云元谷每日熟茶丨熟茶,慢出工細(xì)活。
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云元谷每日熟茶丨熟茶,慢出工細(xì)活。

  熟茶,慢出工細(xì)活。

  熟茶的生產(chǎn)周期之長(zhǎng),居于六大茶類之首,別的茶簡(jiǎn)直望塵莫及,這充分說(shuō)明熟茶絕不是可以一蹶而就的,所謂好事多磨,慢工出細(xì)活,熟茶就是得慢慢來(lái)!
  渥堆發(fā)酵過(guò)程,涉及到大葉種曬青毛茶劇烈而深層次的反應(yīng),是曬青毛茶收斂性和刺激性物質(zhì)變?nèi)岷偷倪^(guò)程,多酚類、色素、氨基酸、纖維素、半纖維素等等物質(zhì)的轉(zhuǎn)化,歷經(jīng)潮水、3-5次翻堆,降堆、干燥、渥香、攤凉去火的過(guò)程,時(shí)間長(zhǎng)達(dá)30-45天,甚至60天,速度之慢,在當(dāng)今講求效率的社會(huì)簡(jiǎn)直就是反面教材。
  此后熟茶毛料還要經(jīng)歷長(zhǎng)時(shí)間的散放,時(shí)間以半年到3年不等,或者3年以上,然后開(kāi)始精制,篩分、過(guò)靜電、色選、挑剔、勻堆、壓制、烘干、內(nèi)包、外包、出廠等等一系列過(guò)程,又是幾年的時(shí)光過(guò)去。
  后陳化階段,熟茶要?dú)v經(jīng)十幾年的轉(zhuǎn)化,才能達(dá)到真正的醇和香,堆味、異雜味散盡,進(jìn)一步全熟,殘留的苦、澀、酸轉(zhuǎn)化完畢,香氣陳香顯著,滋味順滑,內(nèi)含物全部釋放,飽滿度達(dá)到最佳!
  熟茶是考驗(yàn)?zāi)土?、考?yàn)時(shí)間的茶,最需要時(shí)間的韻化和升華,因?yàn)闀r(shí)間可以造就一切,時(shí)間可以撫平創(chuàng)傷,時(shí)間可以創(chuàng)造價(jià)值,時(shí)間可以誕生一款至真至純的極品。
  -END-

  源自勐海古茶區(qū)

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  臨沂,山東省地級(jí)市,長(zhǎng)三角經(jīng)濟(jì)圈與環(huán)渤海經(jīng)濟(jì)圈結(jié)合點(diǎn)、東隴海國(guó)家級(jí)重點(diǎn)開(kāi)發(fā)區(qū)域和魯南臨港產(chǎn)業(yè)帶。臨沂是著名的商貿(mào)名城和物流之都,是全國(guó)重要的物流周轉(zhuǎn)中心和商貿(mào)批發(fā)中心。

  歡迎茶友們到店品茗、交流,體驗(yàn)“真實(shí)勐海味”。

  地址:山東省臨沂市蘭山區(qū)凱哥文化城茶博苑10-2-132(宏大路東門)湛盧茶業(yè)

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  歡迎茶友們到店品茗、交流,體驗(yàn)“真實(shí)勐海味”。

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